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小麦产量决定于光合生产率和总光合积累。而光合生产率的高低，积累的多少，除与品种特性有关外，主要决定于叶面积大小和通风透光条件。在中、低产条件下，则主要决定于叶面积。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

叶面积的大小用叶面积指数来表示（有人习惯上称作叶面积“系数”），即总叶面积占土地面积的倍数。例如，叶面积指数为1，叶面积与土地面积相等；叶面积指数为2，叶面积相当于土地面积的2倍，即一亩地的叶面积可以铺盖一亩地的2层。

叶面积指数大，说明绿色“工厂”大，就有可能生产更多的有机物质。但是，如果叶面积过大，田间郁闭，晚引起倒伏。‍‍

目前各地小麦高产田合理的顺面积指数动态是：越冬前1左右，起身期2左右，拔节期3-4，挑旗期5-6，灌浆期不少于4为好。但品种类型不同，叶面积指数指标也有差异。如河北省农林科学院作物研究所高产田种植的品39小麦，即使在挑旗期叶面积指数达到8-10时，也可不倒伏。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

据调查，一般品种挑旗期叶面积指数在6以下时，生物产量和籽粒产量均随叶面积指数的增大而提高。生产上，占主要地位的中、位产麦田，一般叶面积指数均较小，多在4以下。所以，促蘖增穗，加大叶面积指数是提高产量的关键。